Domenica sera ho preparato i paccheri di Gragnano della selezione “Don Alfonso” di Sant’Agata sui due golfi con un barattolo di ragu di cinta senese del Ristorante Caino di Montemerano… un sugo maschio, ma senza eccessi, con cui ho scelto di abbinare un vino gentile e molto femminile, il Chianti Rosae Mnemosis 2006, ultimo nato dell’Azienda Agricola Petriolo di Cerreto Guidi, dell’amica Silvia Maestrelli.
Il risultato?
Vi consiglio vivamente di provarlo…
Per saperne di più sul vino fatevi un giro sul blog di Silvia, http://www.divinando.blogspot.com