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Ecco alcuni dei panini che stiamo proponendo in questi giorni, alcuni li conoscete già, altri sono nuovi: – mortadella e pecorino al tartufo – salame rosa, pecorino allo zafferano e pestato zucchine e zafferano – mozzarella, melanzane grigliate, grattatina di ricotta salata e origano di Pantelleria – prosciutto crudo e carciofi alla cafona – lardo…
C’è voluto un pò di tempo, ma come vi avevamo anticipato qualche mese fa, il gelato di Carapina finalmente è arrivato. Non è nostra intenzione diventare una gelateria, terremo solo due-tre gusti, freschissimi, per farvi assaggiare un gelato veramente speciale. Per apprezzarne meglio la bontà, siamo partiti naturalmente con dei gusti classicissimi: fior di latte,…
Oggi il fornaio ci ha consegnato la prima schiacciata con l’uva della stagione… chi di voi non l’avesse assaggiata l’anno scorso, ve la proponiamo in foto, e come sapete ci sono varie scuole di pensiero…a voi il giudizio, vi aspettiamo!
Sul quotidiano La Repubblica di martedì scorso, un’articolo in cui si diceva che McDonald, visti gli aumenti delle materie prime e la difficile congiuntura economica, ha assolutamente bisogno di aumentare la propria marginalità: non potendo aumentare i prezzi, è stato deciso di ridurre o addirittura eliminare alcuni ingredienti, e di cercare delle materie che costino…
Mozzarella di bufala, qualche goccia di garum, pomodori secchi e origano di Pantelleria… Che cos’è il garum? Diciamo l’antenato degli antichi Romani della più nobile colatura di alici di Cetara…è più ignorante, si realizza sempre da una colatura di pesce azzurro, e il nostro amico Paolo la smorza un pò aggiungendo sale aceto e erbe…
Non preoccupatevi, non siamo diventati un blog hard, e potete tranquillamente continuare a venire a bottega con i vostri bambini…la maialata di tonno è semplicemente una porketta di tonno con al suo interno un pò di rigatino di maiale che gli conferisce una gustosissima grassezza…da provare!
Schiacciata, melanzane alla griglia, mozzarella di bufala,una grattatina di ricotta salata…tutto in forno a scaldare e poi una spolverata di origano…davvero molto gustoso! In abbinamento un rosso servito alla stessa temperatura di un bianco…
Dopo mesi di attesa finalmente Paolo de Il Gusto Etrusco di San Vincenzo ha riaperto il laboratorio ed il suo nuovo Ristorante Askos, in Corso Vittorio Emanuele II 10, e quindi è tornata la mitica Porketta di tonno ed il lonzino di tonno, mentre nei prossimi giorni ci sarà anche qualche novità, tra cui la…
Se venite a trovarci potrete assaggiare il panino che ha preparato il nostro amico Fabien (chi non lo conosce vada su http://fabien.wordpress.com/) con fette di pane toscano, il prosciutto cotto in forno di Eudoro (appena arrivato, buonissimo…), formaggio caprino fresco, insalata e la mostarda mediterranea del Cecchini. Assolutamente da provare, e adattissimo alla stagione, grazie…
In questi giorni al mercato ci sono degli ottimi meloni, e noi li stiamo proponendo in abbinamento al nostro gorgonzola oppure sotto forma di carpaccio, tagliato a fette sottili e condito con olio, pepe e sale, e volendo anche con qualche goccia di aceto balsamico, provare per credere… altrimenti ci sono già i primi fichi,…
