In questo libro di cucina, Alessandro Frassica ri-inventa il panino: non come ricetta facile e arrangiata, ma come strumento per raccontare storie; perché certo se il panino è semplice non per questo è facile.
Alessandro si mette in cerca degli ingredienti e delle materie prime, studia le associazioni, le consistenze e le temperature: un panino non è a caso, il sapido deve compensarsi col dolce, il pane va scaldato ma non seccato, il tutto deve essere un’armonia per trovare in un solo morso una complessità di sapori capace di emozionare.
Dopo “Il Pan’ino” e “Il Pan’ino Veggie” ecco una nuova avventura: “Il Pan’ino dal Mare”. Semplice ma creativo, con il mare come protagonista, il panino diventa lo strumento per raccontare storie di ingredienti, territori e persone, attraverso le parole e le immagini. Un’interpretazione insolita e affascinante di ricette della nostra tradizione, riviste in chiave contemporanea e divertente da ‘ino, i suoi collaboratori ed i suoi amici cuochi.
Una testimonianza di come il cibo sia sempre di più arte e cultura!
Dopo il primo libro Il Pan’Ino, questo secondo volume contiene le ricette vegetariane e vegane di ‘Ino, per panini insoliti e ricchi di gusto. Si preparano velocemente e potete gustarli a casa oppure portarveli in ufficio o a un picnic!
Sentirete che differenza, abisso di variazioni, senso di reale appagamento. Se vi state chiedendo come sia possibile che un panino faccia tutto questo, allora avete proprio bisogno di questo libro!
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