Blog Elisia
Vi volevo segnalare il blog di una mia amica, molto carino ed interessante, e ringraziarla per l’attenzione che ci ha dedicato, vai Elisia! www.qoca.typepad.com
Cotechino e Zampone
Sono arrivati i Cotechini e gli Zamponi Artigianali di Ronchei, quelli fatti con cotenna di suino, magro suino di testa, grasso suino, sale, spezie, erbe aromatiche e come unico conservante la dose minima di nitrato di potassio prevista . Prima della cottura si tiene in ammolo in acqua fredda per almeno 1/2 ore; al termine si buca con uno stecchino…
'ino su www.intoscana.it
Se cliccate qui sotto potete vedere l’articolo che è stato pubblicato sul sito www.intoscana.it dove si parla di noi, grazie!! http://www.intoscana.it/intoscana/viaggiare_in_toscana.jsp?intenzione=viaggiarein&cerca=scrivi+qui+la+parola+o+la+frase+da+cercare&id_categoria=3&tipologia=articoli&id_sottocategoria=99&id=51895&typeAsset=Articolo
Serata birre artigianali e formaggi
Ieri alle 21, in collaborazione con la condotta fiorentina di Slowfood, www.slowfoodfirenze.it , abbiamo inaugurato gli appuntamenti serali, qui da ‘ino. Saranno eventi di vario genere, mirati a condividere, scoprire e conoscere un sacco di cose buone e di persone innamorate di quello che fanno (scusate se è poco…) Il tema della serata era l’abbinamento…
'INO su La Madia
E’ uscito un articolo che parla di noi su La Madia Travel Food, rivista mensile di viaggi e cultura del cibo, della ristorazione e dell’accoglienza. Grazie agli amici de La Madia. Chi volesse leggere l’articolo può scaricarlo qui (.pdf).
Grazie!
Semplicemente per ringraziare tutti quelli che ieri sera sono venuti all’inaugurazione e a tutti coloro che sarebbero voluti venire… ma purtroppo non ce l’hanno fatta. Grazie davvero a tutti: è stata una bella serata, che ha rispecchiato, ancora meglio delle previsioni, le cose che avevo scritto l’altro giorno. Una bella festa in compagnia di tanta…
Inaugurazione
Ciao a tutti, domani allora Vi ricordo che dalle cinque in poi Vi aspettiamo per condividere insieme l’apertura della nostra Bottega! Sarà una bellissima occasione per vedere e riunire un pò di amici, e soprattutto per conoscere persone nuove: chiaramente lo scopo è anche quello di promuovere il locale ed i prodotti che abbiamo scelto, la loro…
Consegne a domicilio
L’altra sera a tavola parlavo con Anna, mia figlia, 9 anni, che avevo fatto la mia prima consegna a domicilio con la mia mitica bicicletta, e lei mi dice, "babbo, bisogna che lo fai capire alle persone che se vogliono gli consegni le cose a domicilio!" Ecco che ieri sera mi ha fatto trovare un…
Il pane
… si fa presto a dire pane… basti pensare al significato di questo alimento nella storia e nella religione… va bè, veniamo a noi, un nome, una garanzia: Forno Artigianale Cirri a Ponte a Greve, che oltre a fare il pane buono, è condotto da una persona, Stefano, veramente simpatica ed innamorata del proprio lavoro.…
Formaggi
… continuiamo il nostro viaggio addentrandoci in quel fantastico mondo dei formaggi… mondo incredibile e vastissimo, basti pensare solamente al numero impressionante di formaggi che ci sono in Italia.. detto questo capirete che fare una scelta non è semplice..nel mio caso mi sono affidato ad alcuni amici affinatori, e intanto siamo partiti.. Dal mitico Eros Buratti…