prova
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Serata sulle Mozzarelle
Continuano le serate in collaborazione con la Condotta Fiorentina di Slow Food: GIOVEDI 22 Febbraio ore 21.00: LA DISFIDA DELLE MOZZARELLE, Questa volta il laboratorio tematico ha come titolo "la disfida delle mozzarelle": la Fattoria dell’Alento di Perito (Salerno) nostro fornitore abituale, sfida il Caseificio Leuci di Caserta.Entrambi i produttori presenteranno il meglio della loro produzione:bocconcini,…
Panino con Frankfurter Wurstel
…chi mi conosce sapeva benissimo che stamattina non avrei resistito…ebbene sì, alle 11 stavo già addentando il mio panino con il wurstel, era da ieri sera quando sono arrivati che li adocchiavo…in questo ci ho aggiunto la senape di Cedroni, e ci stava molto bene, ma nel prossimo voglio provare a metterci la mostarda di…
Sono arrivati i prodotti Altoatesini
Ciao a tutti, sono appena arrivati i prodotti che vi avevo accennato nei giorni scorsi…favolosi solo alla vista!! – Golden gel, un erborinato affinato nelle vinacce di uva passita – Fienoso, latte vaccino crudo affinato nel fieno – Formaggio di malga a latte crudo affinato nelle vinacce di Lagrein scuro – Termensis, a…
Petit pains con Salame rosa Pasquini e Montasio DOP
E’ la prima ricetta pubblicata, realizzata con i prodotti di ‘ino, e mi sembrava quindi giusto e doveroso scrivere qualcosa… Ringrazio Fabien che l’ha ideata e vi invito ad andare a scoprirla su http://fabien.wordpress.com:80/2007/02/06/dolce-salato-petit-pains-con-salame-rosa-pasquini-e-montasio-dop/
..altre foto
Mensola e sgabelli dove gustarvi un panino Il bancone La nicchia dei salumi Le scatolette di Cedroni ed i vini di Bellei
foto 'ino
Serena all’opera dietro al banco Il mitico Simone Fracassi che affetta la sua magnifica finocchiona di cinta senese!! La Berkel Silvia in compagnia di Piero e di un grande vignaiolo piemontese..Tenuta Olim Bauda Un momento della serata dell’inaugurazione…ha appena visto la bottiglia dello Zabaione…
Antonio dietro al banco
Bè che dire, il piacere di avere dietro al banco un amico ad affettare e preparare panini non è proprio una cosa da tutti i giorni… grazie Antonio !!http://www.antoniotombolini.com Se volete leggere la sua cronaca della giornata cliccate qui http://snipurl.com/18n5i
Nuovi arrivi
Ciao a tutti, semplicemente per segnalarvi che ci sono arrivati alcuni formaggi molto buoni… – Pecorino a latte crudo fresco e stagionato – Pecorino a latte crudo da cuocere – Mucchino a caglio vegetale e a crosta fiorita – Caprino di S.Gimignano alla francese – Il nostro solito Gorgonzola Gran Riserva – Toma ossolana…
'ino su La Cucina Italiana
Sul numero di Febbraio de La Cucina Italiana www.cucinait.com è uscita, nella rubrica Le botteghe del Gusto, una bella segnalazione che parla di noi, che riesce in poche righe a trasmettere molto bene chi siamo e quello che ci piace fare. Da segnalare inoltre che sono venuti veramente, in occasioni diverse, a visitare il locale e…