Iniziano i nostri corsi

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Pronti via! A marzo partono le nuove collaborazioni con la scuola di cucina Desinare a Firenze e con l’Hotel Gallia a Milano  Parleremo di pane, panini, ingredienti e molto altro ancora Andate su www.desinare.it e http://food24.ilsole24ore.com/2016/02/con-ino-il-panino-dautore-debutta-al-gallia/ Vi aspettiamo!     

Grazie!

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grazie a tutti gli amici che con una loro ricetta hanno partecipato e contribuito alla realizzazione del nuovo libro  Arturo Dori, Enrica della Martira, Enrico Panero, Giuseppe Calabrese, Irene Berni, Leonardo Romanelli, Luca Cai, Alessia Morabito, Paola Mencarelli, Paola Colucci, Pietro Leemann, Riccardo Monco, Roy Caceres, Vito Mollica, Luisanna Messeri, marco stabile, Mirko e Sandro…

Il Pan’ino Veggie 

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  E’ il tema del momento Oggi esce il nostro nuovo libro, una riflessione serena e consapevole pensata in tempi non sospetti su un argomento spesso affrontato con molta superficialità e strumentalizzazione Il cibo è convivalita’ e Unione, non deve dividere e peggio ancora renderci tristi Nessun cambio di rotta, anzi..continuiamo ad utilizzare il pan’ino come…

Ino a Nyc

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Il nostro evento a Sullivan Street Bakery con Jim e altri amici produttori..le farine di Filippo Drago, le salse di Savini Tartufi, i carciofi di Agnoni, l’olio ed i pestati di Ursini, i formaggi di Busti Amazing!!!  

Nuovo libro

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ecco la copertina di un nuovo libro che parla di noi, della mia storia, di cosa facciamo, dei nostri panini…e anche altro, raccontato da me tramite la penna di Mimmo Frassineti per la collana Toque Blanche-Food District Grazie!!