… si fa presto a dire pane…
basti pensare al significato di questo alimento nella storia e nella religione… va bè, veniamo a noi, un nome, una garanzia:
Forno Artigianale Cirri a Ponte a Greve, che oltre a fare il pane buono, è condotto da una persona, Stefano, veramente simpatica ed innamorata del proprio lavoro.
Il vero Pane Toscano a lievitazione naturale, con quella crosta croccante, sempre cotto al punto giusto, e che il giorno dopo e quello dopo ancora è ancora lui…
La schiacciata all’olio, che di solito se non la mangi calda appena sfornata, come si dice dalle nostre parti, "tu la batti in terra e rimbalza"… e io invece vi invito a mangiarla anche la sera, e po mi direte… se poi la scaldi un attimo torna come nuova!
Ho trovato la rosetta che cercavo, che a Firenze non mangia nessuno perchè di solito sono di gomma, invece è croccante fuori e con pochissima mollica (noi diciamo midolla) dentro, e con la mortadella è chiaramente la sua morte…
…potrei continuare con la ciabatta, piuttosto che con le fruste… ma femiamoci qui che è già abbastanza..
