Questa volta andiamo in trasferta… Olivier’Ino
L’Apericena del 27/02/2009 dalle ore 20.00 al Ristorante Oliviero in Via delle Terme a Firenze, in collaborazione con
‘Ino, bottega di alimentari e vini
Selezione di salumi affinati da Simone Fracassi
Mortadella e salame rosa del Pasquini
I sapori di mare de Il Gusto Etrusco di San Vincenzo
I pecorini del Busti con i mieli Thun
…DALLO SCAFFALE IN CUCINA:
Il riso Acquerello con il gorgonzola di Eros Buratti
Gli spaghetti rotti di Giovanni Fabbri nel brodo di fagioli all’olio del Castello di Ama
Gli straccetti del Chianti con il cotechino artigianale Ronchei come un ragoût
Torta di mele Fuji con il condimento balsamico del Borgo e il gelato al Vin Santo…
Ad accompagnare il tutto,
Rosato 2008 di Castello di Ama
Morellino di Scansano Val delle Rose dell’Azienda Cecchi
Acqua e caffè
Euro 25,00 per persona, prenotando allo 055.212421 oppure scrivendo a info@ino-firenze.com
