Lunedì sono riuscito a fare una velocissima fuga a Milano, dove ho avuto il piacere di andare ad Identità Golose, il Congresso di Cucina d’Autore organizzato dal giornalista Paolo Marchi, il cui tema era Verdure, Vita, Vent’anni.
Devo dire che è veramente una bella manifestazione, con la partecipazione di personaggi di grande livello sotto tutti i punti di vista: lunedì il programma prevedeva interventi di Carlo Cracco, Juan Marì ed Elena Arzak, Massimo Bottura, Ferran Adrià, Mauro Uliassi, i fratelli Roca e Paolo Lopriore (che però mi sono perso perchè dovevo ripartire..), e sinceramente avere l’opportunità di ascoltare ed osservare questi grandi Cuochi è una bella esperienza, e gli spunti sui cui riflettere sono proprio tanti.
L’anno prossimo però mi organizzerò per stare almeno un paio di giorni…merita..