5 ricette per 5 hamburger
Grande serata ieri a Eataly Roma.. Questo e’ stato il gran finale..con carne de La Granda, uovo spalmato e tartufo bianco di San Miniato..amazing!
Il nostro hamburger
Stiamo arrivando. Con calma.. Il nostro pane, la carne de La Granda, formaggio Gruyere, il guanciale di vincenzo cotto al vino che diventa croccante, pomodoro, insalata e le nostre salse (pepedoro, checiapp’ino, salsa mediterranea, la falsa maionese)
Il panino alla Carbonara di Gigi Nastri
Come si poteva, a Roma, non fare il pan’ino alla Carbonara..?!? Grande interprete lo chef Gigi Nastri del ristorante Settembrini, uovo cotto a 61 gradi, pancetta, un mix di pepi pazzesco e fonduta di parmigiano e pecorino. Da urlo
Il pan’ino di Roy Caceres
Altro grande appuntamento con Roy Caceres del Ristorante Metamorfosi di Roma. Tutta la creatività di Roy racchiusa nel suo pan’ino “pro-fumato”: pane al farro biologico Mulino Marino, coda di Fassona Piemontese, misticanza di erbe con liquirizia grattata, maionese con una varietà di peperoncino peruviano, il tutto confezionato in un sacchetto con una “spruzzata” di fumo..assolutamente…